Vers la fin de sa vie, Albert Szent-Györgyi, biochimiste et lauréat du Prix Nobel commençait à chercher dans les radicaux libres une cause potentielle de cancer et à étudier de différents extraits de la plante de blé pour ses propriétés anticarcinogènes. En s'appuyant sur la théorie de Szent-Györgyi, un chimiste hongrois a réussi à produire – au moyen de la fermentation du germe de blé (Triticum vulgaris) par Saccharomyces cerevisiae - un extrait séché, standardisé contenant de la 2,6-dimethoxybenzquinone à une concentration de 0,4 mg / g de matière sèche. À la fin des années 1990, des rapports ont été publiés sur le processus biotechnologique par lequel l'extrait fermenté de germe de blé pourrait être produit.
Avemar (extrait fermenté de germe de blé), disponible sous forme de granulés solubles pour administration orale, a attiré l'attention des chercheurs du cancer venant de différents pays comme Israël, Hongrie, États-Unis, Royaume-Uni, Italie ou Russie. La raison pour laquelle cet extrait a retiré l’intérêt des chercheurs était probablement le fait qu'il a été produit à partir du blé, l'une des sources alimentaires les plus fréquentes. En plus, il a montré des effets synergiques en combinaison avec certains médicaments anticancéreux utilisés dans les protocoles cliniques standards.
Depuis son invention, une série d'études in vitro et in vivo ainsi que des essais cliniques ont été réalisés pour savoir si Avemar pourrait aider les patients atteints de cancer non seulement à supporter la maladie mais à lutter contre les effets secondaires des traitements anticancéreux standard.
Par la suite, la preuve de l'efficacité de l'extrait fermenté de germe de blé dans certaines maladies auto-immunes a été également démontrée. A cette époque, de nombreuses études ont été menées sur ce composé et les résultats ont permis de tirer la conclusion qu'Avemar s’avère un traitement complémentaire efficace de la thérapie anti-cancer conventionnelle.
Depuis 1996, plus de 100 études réalisées sur Avemar ont impressionné les oncologues et les chercheurs du cancer. Des études ont montré que lorsque Avemar est utilisé comme traitement complémentaire, il améliore les effets du traitement standard. Avemar a agit de façon efficace contre toutes les lignées cellulaires cancéreuses testées, notamment celles du sein, de la prostate, du poumon, du pancréas, du lymphome et de la leucémie. Les études réalisées avec les animaux ont démontré qu'Avemar a les effets antimétastatiques et il joue également un rôle important dans la prévention du cancer. Ses effets thérapeutiques était significatifs dans des essais cliniques contrôlés menés dans le cancer colorectal primaire, mélanome au stade III, et cancer de la cavité buccale aux stades III et IV.
