Cet compte rendu discutera de certaines questions liées au rapport risque / bénéfice de l'utilisation des compléments alimentaires antioxydants. Il traitera également des progrès récents concernant les avantages potentiels des compléments alimentaires antioxydants dans le traitement des maladies chroniques avec un accent particulier sur le système immunitaire et les troubles neurodégénératifs. Il est bien établi que les espèces réactives de l'oxygène (ERO) jouent un rôle important dans l'étiologie de nombreuses maladies, telles que l'athérosclérose, le diabète et le cancer. L'importance des molécules antioxydantes, telles que le glutathion et les vitamines, dans le système de défense physiologique de la cellule est également connue. L’intérêt des chercheurs s'est récemment porté sur le système des enzymes antioxydants, tels que le système de l'hème oxygénase/de la biliverdine réductase qui semble être modifié par des molécules des compléments alimentaires antioxydants, y compris les polyphénols et la bêta-carotène. Ces systèmes peuvent très efficacement neutraliser les dommages oxidatifs et moduler l'activité oxydative qui se produit, par exemple, au cours des processus physiopathologiques. Bien que l'évidence montre que le traitement antioxydant induit la cytoprotection, le bénéfice clinique potentiel provenant des complément alimentaire antioxydants est toujours d'un large débat. À cet égard, l'hypothèse inappropriée de certains vitamines lipophiliques a été associée à une incidence accrue du cancer plutôt qu'à des effets bénéfiques.
Brambilla D, Mancuso C, Scuderi MR, Bosco P, Cantarella G, Lempereur L, Benedetto GD, Pezzino S, Bernardini R (2008): The role of antioxidant supplement in immune system, neoplastic, and neurodegenerative disorders: a point of view for an assessment of the risk/benefit profile. Nutr J. 7:29 (9 pages).
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